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Tarte Poire Amandine
Tarte Poire Amandine
Sous sa pâte sucrée dorée et friable, la tarte poire amandine révèle toute la finesse de la pâtisserie française. Les poires fondantes s’allient à une crème d’amandes onctueuse et parfumée, créant un mariage parfait entre douceur et gourmandise.
Délicate, élégante et pleine de saveurs, notre tarte poire amandine se déguste aussi bien tiède qu’à température ambiante, pour un moment de plaisir tout en légèreté.
➡️ Disponible en format individuel, à partager ou même en mignardise – fabrication artisanale, ingrédients de saison
A partir de 11€60
Tarte Rhubarbe/Chocolat
Tarte Rhubarbe/Chocolat
Sur un fond de pâte sucrée croustillante, une compotée de rhubarbe maison apporte fraîcheur et légèreté. Elle est surmontée d’une ganache montée au chocolat onctueuse et aérienne, relevée de petits éclats de rhubarbe pour une touche fruitée et acidulée.
Une tarte tout en contraste, à la fois vive, fondante et raffinée, qui séduit les amateurs de saveurs équilibrées.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, ingrédients frais.
A partir de 13€30
Tarte Mangue/Chocolat
Tarte Mangue/Chocolat
Sous sa pâte sucrée dorée et croustillante, cette création marie à merveille la fraîcheur exotique de la mangue à la gourmandise du chocolat.
Un fond de compotée de mangue apporte une note fruitée et légèrement acidulée, tandis qu’une ganache montée au chocolat onctueuse vient l’envelopper de douceur.
Quelques morceaux de mangue fraîche subliment l’ensemble pour une touche de lumière et de contraste.
Une tarte élégante et ensoleillée, où l’intensité du chocolat rencontre la douceur tropicale de la mangue.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, fruits frais de saison.
A partir de 13€30
Tarte Clémentine/Chocolat
Tarte Clémentine/Chocolat
Sous une pâte sucrée fine et croustillante, une compotée de clémentine parfumée apporte une touche fruitée et légèrement confite. Elle est surmontée d’une ganache au chocolat onctueuse, puis décorée de clémentines rôties qui révèlent toute la richesse de leurs arômes.
Une tarte lumineuse et gourmande, où la chaleur du chocolat rencontre l’éclat du fruit dans un parfait équilibre.
Une alliance raffinée entre l’intensité du chocolat et la fraîcheur acidulée de la clémentine.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, fruits frais de saison.
A partir de 12€90
Vanille/Rhubarbe
Vanille/Rhubarbe
Un entremets tout en douceur et légèreté, où la vanille et la rhubarbe s’unissent dans un équilibre raffiné.
Sur une fine génoise moelleuse, un croustillant praliné et une gelée de rhubarbe acidulée, recouverte d’une bavaroise à la vanille onctueuse et aérienne.
Chaque bouchée offre un jeu de textures fondantes et fruitées, porté par la délicatesse de la vanille et la vivacité de la rhubarbe.
Un dessert élégant et frais, parfait pour clore un repas sur une note subtile et gourmande.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, fruit de saison, sans colorant.
A partir de 21€30
Mangue/Coco/Passion
Mangue/Coco/Passion
Un entremets exotique et raffiné, aux saveurs ensoleillées.
Sur un croustillant au chocolat blanc et une dacquoise coco moelleuse, se déploie une mousse légère à la mangue, renfermant un insert coco fondant et surmontée d’une gelée de fruit de la passion éclatante.
Chaque bouchée offre un voyage gourmand entre la douceur de la noix de coco, la fraîcheur acidulée du fruit de la passion et le parfum suave de la mangue.
Un dessert lumineux, délicat et plein d’exotisme.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, fruits frais de saison.
A partir de 17€60
Tonka/Fruits Rouges
Tonka/Fruits Rouges
Une création gourmande et raffinée où l’intensité du chocolat rencontre la fraîcheur des fruits rouges.
Sur un croustillant praliné croquant, se déploie une mousse onctueuse au chocolat et à la fève tonka, au parfum chaud et envoûtant, renfermant un insert de fruits rouges acidulés.
Un jeu de textures et de saveurs entre la douceur du praliné, la richesse du chocolat et la vivacité des fruits.
Un entremets élégant, plein de caractère et d’équilibre.
➡️ Disponible en format individuel ou à partager – fabrication artisanale, fruit de saison.
A partir de 20€60
Eclair 3 Chocolats
Eclair 3 Chocolats
Une interprétation originale et élégante du classique éclair.
Sous son craquelin doré et croustillant, se cachent trois ganaches montées d’une gourmandise absolue : chocolat noir intense, chocolat au lait fondant, et chocolat blanc doux et crémeux.
Chaque partie révèle une saveur unique, pour une dégustation progressive du chocolat dans toutes ses nuances.
Un jeu d’équilibre et de textures, entre croquant, onctuosité et finesse, pour les amoureux du chocolat sous toutes ses formes.
3€50
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